Berenjenas rellenas de atún faciles gratinadas al horno

Si te gusta el atún la receta de Berenjenas rellenas de atun, te van a encantar es muy facil y rapida de hacer, con unos poco ingredientes, logras un plato muy sabroso, rendidor y economico.

La Receta de Berenjenas rellenas de atun, es basica, utilizas la pulpa de las berenjenas para hacer el relleno y se hace al horno gratinadas con queso, una delicia.

Espero les guste esta practica receta de Berenjenas rellenas de atun gratinadas al horno.


Berenjenas rellenas de atun gratinadas



Preparación en 30 Minutos
Cocción en 20 Minutos
Para 4 personas



Ingredientes para las Berenjenas rellenas de atún gratinas:


• 3 berenjenas medianas o chicas

• 1 cebolla

• 2 latas de atún en aceite de oliva o girasol

• queso para fundir (mozzarella, fontina, gouda, u otro)

• Aceite

• Sal





Como hacer las Berenjenas rellenas de atún gratinadas:





- Lava bien las berenjenas, ya que estas serán donde se lleven a la mesa las berenjenas rellenas de atún y queso.

- Quitar la parte de los extremos y partit por la mitad.

- Con un cuchillo y con cuidado de no romper la piel, sacar la parte blanca de la berenjena, o sea, la carne de la berenjena, y pícala.

- Toma la parte de la cascara y métela en el horno bajo a 160 ºC, con un poco de sal y un chorrito de aceite en el interior.

- Deben estar un poco hechas, pero cuidado que no se hagan demasiado.


Preparar el relleno:


- Para rellenar esta ricas berenjenas rellenas de atún y queso, abriendo las latas de atún, separa el aceite del atún, y con el aceite que has sacado aprovéchalo para rehogar la cebolla en una sartén junto con la pulpa de la berenjena bien picadita.

- Añade sal al gusto y rehógalo todo bien.

- Cuando el relleno esté listo, o sea, las berenjenas bien blanditas, agrega algo de queso y remueve hasta que se funda un poco y quede una pasta homogénea.


Rellenar las Berenjenas:


- Con esta pasta rellena las barcas de berenjena que teníamos en el horno, cubre con algo de queso. Poner todo de nuevo en el horno a 150ºC, hasta que veas que las berenjenas rellenas de atún y queso están bien hechas e incluso un poco doraditas.




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Berenjenas rellenas sin carne

Las Berenjenas rellenas sin carne son super sabrosas y son saludables, la receta es muy practica y economica, donde se utiliza la pulpa de las berenjenas para realizar el relleno.

Las Berenjenas rellenas sin carne son una delicia ya que ademas de tener un sabroso relleno las vamos a gratinar con mozarella.

Espero les guste la Receta de Berenjenas rellenas sin carne.

Berenjenas rellenas de vegetales


Ingredientes para las Berenjenas rellenas sin carne:


- 4 berenjenas chicas
- 1 pimiento morrón rojo
- 1/2 pimiento morrón amarillo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de salsa de tomates
- aceite de oliva c/n
- sal
- pimienta
- 200 gramos de queso mozzarella
- perejil fresco picado



Como hacer las Berenjenas rellenas sin carne:


- Lavar bien las berenjenas y los demas vegetales.
- Calar las berenjenas de forma horizontal y retirar casi toda la pulpa, reservar.
- Cortar los morrones bien pequeños.
- Pelar y rallar la zanahoria.
- Pelar y rallar la cebolla blanca.
- Picar el ajo.
- Rehogar en una sartén con aceite de oliva, el ajo picado, dorar un poco e incorporar la pulpa de las berenjenas, mezclar.
- Agregar los demas vegetales picados, mezclar y salpimentar a gusto.
- Agregar la salsa de tomates y cocinar hasta que estén tiernos.
- Rellenar las berenjenas crudas.
- Sobre el relleno agregar la mozzarella rallada.
- Terminar con un hilo de aceite de oliva.
- Llevar las berenjenas rellenas al hornear a 180°C durante 20 minutos aproximadamente.
- O hasta que las berenjenas esten cocidas.
- Al momento de sacar las berenjenas rellenas calientes y si se desea espolvorear con perejil picado.








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Berenjenas rellenas de pollo

Las Berenjenas rellenas de pollo sin bechamel rapido, es un plato saludable, de fácil elaboración, muy rico con el sabor delicado.

Espero les guste la propuesta y realicen la receta de Berenjenas rellenas de pollo, es un modo de sorprender con un plato diferente, sano y rapido.

Berenjenas rellenas de pollo sin bechamel


Ingredientes para Berenjenas rellenas de pollo:


- 4 berenjenas medianas
- 1 y 1/2 taza de pollo cocido desmenuzado
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 2 pimientos rojos
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 4 cucharas de queso rallado
- perejil
- sal
- manteca

Porciones: 4


Preparación de las Berenjenas rellenas de pollo:


- Lavar bien las berenjenas.
- Partir las berenjenas a lo largo y a la mitad.
- En una olla poner abundante agua con sal a gusto.
- Cuando el agua este hirviendo, introducirlas berenjenas.
- Dejar cocinar hasta que las berenjenas estén tiernas (15 minutos aproximadamente).
- Sacar las berenjenas de la olla y dejarlas escurrir.
- Picar bien el ajo y el perejil.
- Cortar fina la cebolla.
- Cortar bien el tomate.
- Quitar la pulpa de las berenjenas, cuidando de no romper la piel.
- Picar la pulpa de las berenjenas.
- Colar en un sartén el aceite, cuando este caliente, agregar la cebolla y el ajo.
- Cuando la cebolla se transparente, agregar el tomate.
- Por ultimo agregar la pulpa de las berenjenas.
- Dejar cocinar por unos minutos para que reduzca la mezcla.
- Luego colocar la carne de pollo cocido desmenuzado, mezclar.
- Apagar el fuego y espolvorear con el perejil picado.
- En una bandeja de horno colocar las cortezas de las berenjena y rellenarlas con la mezcla realizada.
- Mezclar el pan rallado y el queso rallado.
- Espolvorear con la mezcla la superficie de las berenjenas.
- Distribuir pequeños trozos de manteca para gratinar.
- Decorar con unas rodajas de pimiento rojo, por encima.
- Llevar las Berenjenas rellenas de pollo a gratinar en horno precalentado hasta que se doren.
- Servir las berenjenas rellenas de pollo sin bechamel calientes.


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Receta de Berenjenas rellenas de pollo sin bechamel
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