Berenjenas rellenas sin carne

Las Berenjenas rellenas sin carne son super sabrosas y son saludables, la receta es muy practica y economica, donde se utiliza la pulpa de las berenjenas para realizar el relleno.

Las Berenjenas rellenas sin carne son una delicia ya que ademas de tener un sabroso relleno las vamos a gratinar con mozarella.

Espero les guste la Receta de Berenjenas rellenas sin carne.

Berenjenas rellenas de vegetales


Ingredientes para las Berenjenas rellenas sin carne:


- 4 berenjenas chicas
- 1 pimiento morrón rojo
- 1/2 pimiento morrón amarillo
- 2 zanahorias
- 1 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de salsa de tomates
- aceite de oliva c/n
- sal
- pimienta
- 200 gramos de queso mozzarella
- perejil fresco picado



Como hacer las Berenjenas rellenas sin carne:


- Lavar bien las berenjenas y los demas vegetales.
- Calar las berenjenas de forma horizontal y retirar casi toda la pulpa, reservar.
- Cortar los morrones bien pequeños.
- Pelar y rallar la zanahoria.
- Pelar y rallar la cebolla blanca.
- Picar el ajo.
- Rehogar en una sartén con aceite de oliva, el ajo picado, dorar un poco e incorporar la pulpa de las berenjenas, mezclar.
- Agregar los demas vegetales picados, mezclar y salpimentar a gusto.
- Agregar la salsa de tomates y cocinar hasta que estén tiernos.
- Rellenar las berenjenas crudas.
- Sobre el relleno agregar la mozzarella rallada.
- Terminar con un hilo de aceite de oliva.
- Llevar las berenjenas rellenas al hornear a 180°C durante 20 minutos aproximadamente.
- O hasta que las berenjenas esten cocidas.
- Al momento de sacar las berenjenas rellenas calientes y si se desea espolvorear con perejil picado.








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Berenjenas rellenas de pollo

Las Berenjenas rellenas de pollo sin bechamel rapido, es un plato saludable, de fácil elaboración, muy rico con el sabor delicado.

Espero les guste la propuesta y realicen la receta de Berenjenas rellenas de pollo, es un modo de sorprender con un plato diferente, sano y rapido.

Berenjenas rellenas de pollo sin bechamel


Ingredientes para Berenjenas rellenas de pollo:


- 4 berenjenas medianas
- 1 y 1/2 taza de pollo cocido desmenuzado
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 2 pimientos rojos
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de pan rallado
- 4 cucharas de queso rallado
- perejil
- sal
- manteca

Porciones: 4


Preparación de las Berenjenas rellenas de pollo:


- Lavar bien las berenjenas.
- Partir las berenjenas a lo largo y a la mitad.
- En una olla poner abundante agua con sal a gusto.
- Cuando el agua este hirviendo, introducirlas berenjenas.
- Dejar cocinar hasta que las berenjenas estén tiernas (15 minutos aproximadamente).
- Sacar las berenjenas de la olla y dejarlas escurrir.
- Picar bien el ajo y el perejil.
- Cortar fina la cebolla.
- Cortar bien el tomate.
- Quitar la pulpa de las berenjenas, cuidando de no romper la piel.
- Picar la pulpa de las berenjenas.
- Colar en un sartén el aceite, cuando este caliente, agregar la cebolla y el ajo.
- Cuando la cebolla se transparente, agregar el tomate.
- Por ultimo agregar la pulpa de las berenjenas.
- Dejar cocinar por unos minutos para que reduzca la mezcla.
- Luego colocar la carne de pollo cocido desmenuzado, mezclar.
- Apagar el fuego y espolvorear con el perejil picado.
- En una bandeja de horno colocar las cortezas de las berenjena y rellenarlas con la mezcla realizada.
- Mezclar el pan rallado y el queso rallado.
- Espolvorear con la mezcla la superficie de las berenjenas.
- Distribuir pequeños trozos de manteca para gratinar.
- Decorar con unas rodajas de pimiento rojo, por encima.
- Llevar las Berenjenas rellenas de pollo a gratinar en horno precalentado hasta que se doren.
- Servir las berenjenas rellenas de pollo sin bechamel calientes.


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Recetas con Berenjenas:

Receta de Berenjenas rellenas de pollo sin bechamel
Berenjenas rellenas de pollo sin bechamel


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Berenjenas rellenas con jamon y queso

Una muy buena eleccion a la hora de hacer Berenjenas rellenas es hacer las Berenjenas rellenas con con jamon y queso, muy faciles y sabrosas.

La receta de Berenjenas rellenas con con jamon y queso, tambien lleva arroz, son muy faciles de hacer y quedan muy ricas.

Espero les guste la receta de Berenjenas rellenas con con jamon y queso.

Berenjenas rellenas con jamon y queso


Ingredientes para las Berenjenas con jamon y queso:


- 4 berenjenas medianas
- 150 gramos de jamón cocido
- 100 gramos de arroz
- 50 gramos de manteca
- 1 tomate maduro
- 200 gramos de queso mozzarella
- aceite c/n
- 50 gramos de perejil
- 2 dientes de ajo
- sal a gusto
- pimienta a gusto


Como hacer las Berenjenas rellenas con jamon y queso:


- Lavar bien las berenjenas y secarlas.
- Partir las berenjenas por la mitad a lo largo.
- Salar abundantemente las berenjenas partidas y colocarlas en un recipiente boca abajo, dejar 1 hora.
- Cocinar el arroz en abundante agua con sal a gusto.
- Cortar el jamon y el queso muzzarella en dados.
- Pelar el tomate, quitarle las semillas y picar bien la pulpa.
- Colocar en un recipiente ondo, el arroz cocido, el jamon y el queso picados, mezclar.
- Agregar el ajo bien picado y el perejil, mezclar.
- Agregar la pulpa del tomate picada a la mezcla.
- Escurrir las berenjenas y ahuecarlas con una cuchara, es decir retirar la pulpa de las berenjenas.
- Picar bien la pulpa de las berenjenas.
- Agregar la pulpa de las berenjenas a la mezcla de jamon y queso.
- Agregar el aceite, mezclar bien y salpimentar a gusto.
- Rellenar con esta preparación las berenjenas.
- Colocar las Berenjenas rellenas en una fuente para horno aceitada.
- Por encima de las Berenjenas rellenas colocar pequeños trozos de manteca.
- Hornear las Berenjenas rellenas unos 45 minutos en horno caliente.
- Servir las Berenjenas rellenas con jamon y queso calientes o frias.


Recetas de Berenjenas rellenas:






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