Como hacer berenjenas rellenas de carne faciles

Vamos a realizar una receta de Berenjenas rellenas con carne, al horno, muy faciles, rapidas y sabrosas.

Esta Receta de Berenjenas rellenas con carne, es basica, se realiza con muy pocos ingredientes llevan poca carne de ternera y que ademas utilizamos la pulpa de las berenjenas en el relleno.

Espero les guste esta practica receta de berenjenas rellenas de carne faciles.

Ingredientes para las Berenjenas rellenas de carne:

- 1 berenjena chica
- 100 gramos de carne de ternera picada
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 tomate
- aceite cant. nec.
- queso rallado cant. nec. (opcional)
- sal a gusto
- pimienta a gusto

Porciones: 1

Como hacer las Berenjenas rellenas con carne:

- Lavar bien las berenjenas y el tomate.
- Secar las berenjenas y cortar por la mitad en sentido longitudinal.
- Precalentar el horno a 175ºC.
- Cuando el horno este caliente colocar las berenjenas con un chorrito de aceite por encima, en el horno por 10 minutos.
- Mientras las berenjenas estan en el horno, picar bien pequeña la cebolla y el diente de ajo.
- Quitar las semillas de los tomates y cortar su pulpa en dados pequeños.
- En un sarter colocar un poco de aceite, cuando este caliente agregar el ajo y la cebolla.
- Cuando se transparentes agregar el tomate y algo de sal a gusto.
- Por ultimo agregamos la carne picada y pimienta a gusto.
- Dejar en el fuego hasta que se cocine la carne.
- Cuando estén listas sacamos las berenjenas del horno.
- Hacer un corte con el cuchillo por la parte de la pulpa a lo largo del perfil, dejando algo menos de medio centímetro de borde.
- Luego con ayuda de una cuchara retirar la pulpa y dejar sólo la piel de las berenjenas.
- Cortar la pulpa de las berenjenas bien fina.
- Añadir la pulpa al sartén, calentar el relleno por 2 minutos, mezclar procurando que quede todo bien ligado.
- A continuación rellenar las berenjenas con la mezcla.
- Espolvorear por encima con queso rallado a gusto.
- Colocar las Berenjenas rellenas en una fuente e introducir en el horno en modo grill, por 5 minutos.
- Debemos tener cuidado y controlar el tiempo para que el queso no se queme, simplemente cuando el queso se gratine estara listo.
- Servir las Berenjenas rellenas de carne.

Recetas de Berenjenas rellenas:

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