Si te gusta el atún la receta de Berenjenas rellenas de atun, te van a encantar, lleva poco ingredientes, logras un plato muy sabroso y rapido de hacer.
La Receta de Berenjenas rellenas de atun, es basica, utilizas la pulpa de las berenjenas para hacer el relleno y se hace al horno gratinadas con queso, una delicia.
Espero les guste esta practica receta de Berenjenas rellenas de atun.
La Receta de Berenjenas rellenas de atun, es basica, utilizas la pulpa de las berenjenas para hacer el relleno y se hace al horno gratinadas con queso, una delicia.
Espero les guste esta practica receta de Berenjenas rellenas de atun.
Ingredientes para las Berenjenas rellenas de atún:
- 2 berenjenas medianas
- 4 latas de atún en aceite de oliva o girasol
- 1 cebolla
- 4 lonchas de queso para fundir
- aceite c/n
- sal a gusto
- pimienta a gusto
Como hacer las Berenjenas rellenas de atún:
- Lavar bien las berenjenas y secarlas.
- Quitar el tallo de las berenjenas y cortar por la mitad en sentido longitudinal.
- Con un cuchillo y con cuidado de no romper la piel de las berenjenas quitar la pulpa de las berenjenas dejando algo menos de medio centímetro de borde.
- Reservar la pulpa de las berenjenas.
- Colocar las berenjenas ahuecadas en un molde para horno con un poco de sal y un mini-chorrito de aceite en el interior.
- Llevar a horno a 100 ºC, dejar que se cocinen, pero cuidado que no se hagan demasiado.
- Picar la pulpa de las berenjenas y la cebolla.
- Abrir las latas de atún y separar el aceite del atún.
- Colocar este aceite de las latas en un sarten, rehogar la cebolla y la pulpa de las berenjenas.
- Agregar sal y pimienta a gusto.
- Cuando la pulpa de las berenjenas este bien blandita, retirar del fuego.
- Agregar el atún y mezclar bien.
- Rellenar las berenjenas con esta mezclar.
- Colocar las lonchas de queso por encima, cubriendo lo mas posible el relleno.
- Llevar las Berenjenas rellenas de atun al horno para que se derrita el queso.
- Servir las Berenjenas rellenas de atun.
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Las relleno muchísimas veces, pero no se porque de pescado casi nunca. Y es una opción muy sana.
ResponderEliminarBesinos