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Berenjenas rellenas de atún faciles gratinadas al horno

Si te gusta el atún la receta de Berenjenas rellenas de atun, te van a encantar es muy facil y rapida de hacer, con unos poco ingredientes, logras un plato muy sabroso, rendidor y economico.

La Receta de Berenjenas rellenas de atun, es basica, utilizas la pulpa de las berenjenas para hacer el relleno y se hace al horno gratinadas con queso, una delicia.

Espero les guste esta practica receta de Berenjenas rellenas de atun gratinadas al horno.

Preparación en 30 Minutos
Cocción en 20 Minutos
Para 4 personas

Ingredientes para las Berenjenas rellenas de atún gratinas:

• 3 berenjenas medianas o chicas

• 1 cebolla

• 2 latas de atún en aceite de oliva o girasol

• queso para fundir (mozzarella, fontina, gouda, u otro)

• Aceite

• Sal

Como hacer las Berenjenas rellenas de atún gratinadas:

- Lava bien las berenjenas, ya que estas serán donde se lleven a la mesa las berenjenas rellenas de atún y queso.

- Quitar la parte de los extremos y partit por la mitad.

- Con un cuchillo y con cuidado de no romper la piel, sacar la parte blanca de la berenjena, o sea, la carne de la berenjena, y pícala.

- Toma la parte de la cascara y métela en el horno bajo a 160 ºC, con un poco de sal y un chorrito de aceite en el interior.

- Deben estar un poco hechas, pero cuidado que no se hagan demasiado.

Preparar el relleno:

- Para rellenar esta ricas berenjenas rellenas de atún y queso, abriendo las latas de atún, separa el aceite del atún, y con el aceite que has sacado aprovéchalo para rehogar la cebolla en una sartén junto con la pulpa de la berenjena bien picadita.

- Añade sal al gusto y rehógalo todo bien.

- Cuando el relleno esté listo, o sea, las berenjenas bien blanditas, agrega algo de queso y remueve hasta que se funda un poco y quede una pasta homogénea.

Rellenar las Berenjenas:

- Con esta pasta rellena las barcas de berenjena que teníamos en el horno, cubre con algo de queso. Poner todo de nuevo en el horno a 150ºC, hasta que veas que las berenjenas rellenas de atún y queso están bien hechas e incluso un poco doraditas.

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Berenjenas rellenas de atun

Si te gusta el atún la receta de Berenjenas rellenas de atun, te van a encantar, lleva poco ingredientes, logras un plato muy sabroso y rapido de hacer.

La Receta de Berenjenas rellenas de atun, es basica, utilizas la pulpa de las berenjenas para hacer el relleno y se hace al horno gratinadas con queso, una delicia.

Espero les guste esta practica receta de Berenjenas rellenas de atun.

Ingredientes para las Berenjenas rellenas de atún:

- 2 berenjenas medianas
- 4 latas de atún en aceite de oliva o girasol
- 1 cebolla
- 4 lonchas de queso para fundir
- aceite c/n
- sal a gusto
- pimienta a gusto

Como hacer las Berenjenas rellenas de atún:

- Lavar bien las berenjenas y secarlas.
- Quitar el tallo de las berenjenas y cortar por la mitad en sentido longitudinal.
- Con un cuchillo y con cuidado de no romper la piel de las berenjenas quitar la pulpa de las berenjenas dejando algo menos de medio centímetro de borde.
- Reservar la pulpa de las berenjenas.
- Colocar las berenjenas ahuecadas en un molde para horno con un poco de sal y un mini-chorrito de aceite en el interior.
- Llevar a horno a 100 ºC, dejar que se cocinen, pero cuidado que no se hagan demasiado.
- Picar la pulpa de las berenjenas y la cebolla.
- Abrir las latas de atún y separar el aceite del atún.
- Colocar este aceite de las latas en un sarten, rehogar la cebolla y la pulpa de las berenjenas.
- Agregar sal y pimienta a gusto.
- Cuando la pulpa de las berenjenas este bien blandita, retirar del fuego.
- Agregar el atún y mezclar bien.
- Rellenar las berenjenas con esta mezclar.
- Colocar las lonchas de queso por encima, cubriendo lo mas posible el relleno.
- Llevar las Berenjenas rellenas de atun al horno para que se derrita el queso.
- Servir las Berenjenas rellenas de atun.

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Como hacer berenjenas rellenas de carne faciles

Vamos a realizar una receta de Berenjenas rellenas con carne, al horno, muy faciles, rapidas y sabrosas.

Esta Receta de Berenjenas rellenas con carne, es basica, se realiza con muy pocos ingredientes llevan poca carne de ternera y que ademas utilizamos la pulpa de las berenjenas en el relleno.

Espero les guste esta practica receta de berenjenas rellenas de carne faciles.

Ingredientes para las Berenjenas rellenas de carne:

- 1 berenjena chica
- 100 gramos de carne de ternera picada
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 tomate
- aceite cant. nec.
- queso rallado cant. nec. (opcional)
- sal a gusto
- pimienta a gusto

Porciones: 1

Como hacer las Berenjenas rellenas con carne:

- Lavar bien las berenjenas y el tomate.
- Secar las berenjenas y cortar por la mitad en sentido longitudinal.
- Precalentar el horno a 175ºC.
- Cuando el horno este caliente colocar las berenjenas con un chorrito de aceite por encima, en el horno por 10 minutos.
- Mientras las berenjenas estan en el horno, picar bien pequeña la cebolla y el diente de ajo.
- Quitar las semillas de los tomates y cortar su pulpa en dados pequeños.
- En un sarter colocar un poco de aceite, cuando este caliente agregar el ajo y la cebolla.
- Cuando se transparentes agregar el tomate y algo de sal a gusto.
- Por ultimo agregamos la carne picada y pimienta a gusto.
- Dejar en el fuego hasta que se cocine la carne.
- Cuando estén listas sacamos las berenjenas del horno.
- Hacer un corte con el cuchillo por la parte de la pulpa a lo largo del perfil, dejando algo menos de medio centímetro de borde.
- Luego con ayuda de una cuchara retirar la pulpa y dejar sólo la piel de las berenjenas.
- Cortar la pulpa de las berenjenas bien fina.
- Añadir la pulpa al sartén, calentar el relleno por 2 minutos, mezclar procurando que quede todo bien ligado.
- A continuación rellenar las berenjenas con la mezcla.
- Espolvorear por encima con queso rallado a gusto.
- Colocar las Berenjenas rellenas en una fuente e introducir en el horno en modo grill, por 5 minutos.
- Debemos tener cuidado y controlar el tiempo para que el queso no se queme, simplemente cuando el queso se gratine estara listo.
- Servir las Berenjenas rellenas de carne.