Berenjenas rellenas con jamon y queso

Una muy buena eleccion a la hora de hacer Berenjenas rellenas es hacer las Berenjenas rellenas con con jamon y queso, muy faciles y sabrosas.

La receta de Berenjenas rellenas con con jamon y queso, tambien lleva arroz, son muy faciles de hacer y quedan muy ricas.

Espero les guste la receta de Berenjenas rellenas con con jamon y queso.

Berenjenas rellenas con jamon y queso


Ingredientes para las Berenjenas con jamon y queso:


- 4 berenjenas medianas
- 150 gramos de jamón cocido
- 100 gramos de arroz
- 50 gramos de manteca
- 1 tomate maduro
- 200 gramos de queso mozzarella
- aceite c/n
- 50 gramos de perejil
- 2 dientes de ajo
- sal a gusto
- pimienta a gusto


Como hacer las Berenjenas rellenas con jamon y queso:


- Lavar bien las berenjenas y secarlas.
- Partir las berenjenas por la mitad a lo largo.
- Salar abundantemente las berenjenas partidas y colocarlas en un recipiente boca abajo, dejar 1 hora.
- Cocinar el arroz en abundante agua con sal a gusto.
- Cortar el jamon y el queso muzzarella en dados.
- Pelar el tomate, quitarle las semillas y picar bien la pulpa.
- Colocar en un recipiente ondo, el arroz cocido, el jamon y el queso picados, mezclar.
- Agregar el ajo bien picado y el perejil, mezclar.
- Agregar la pulpa del tomate picada a la mezcla.
- Escurrir las berenjenas y ahuecarlas con una cuchara, es decir retirar la pulpa de las berenjenas.
- Picar bien la pulpa de las berenjenas.
- Agregar la pulpa de las berenjenas a la mezcla de jamon y queso.
- Agregar el aceite, mezclar bien y salpimentar a gusto.
- Rellenar con esta preparación las berenjenas.
- Colocar las Berenjenas rellenas en una fuente para horno aceitada.
- Por encima de las Berenjenas rellenas colocar pequeños trozos de manteca.
- Hornear las Berenjenas rellenas unos 45 minutos en horno caliente.
- Servir las Berenjenas rellenas con jamon y queso calientes o frias.


Recetas de Berenjenas rellenas:






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3 comentarios:

  1. Ummm que ricas¡¡¡ me encantan con cualquier relleno, besos

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  2. Que ricas!! Me gusta mucho tu propuesta.
    Besos crisylaura.

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