Ingredientes para las Berenjenas con jamon y queso:

- 4 berenjenas medianas
- 150 gramos de jamón cocido
- 100 gramos de arroz
- 50 gramos de manteca
- 1 tomate maduro
- 200 gramos de queso mozzarella
- aceite c/n
- 50 gramos de perejil
- 2 dientes de ajo
- sal a gusto
- pimienta a gusto

Como hacer las Berenjenas rellenas con jamon y queso:

- Lavar bien las berenjenas y secarlas.
- Partir las berenjenas por la mitad a lo largo.
- Salar abundantemente las berenjenas partidas y colocarlas en un recipiente boca abajo, dejar 1 hora.
- Cocinar el arroz en abundante agua con sal a gusto.
- Cortar el jamon y el queso muzzarella en dados.
- Pelar el tomate, quitarle las semillas y picar bien la pulpa.
- Colocar en un recipiente ondo, el arroz cocido, el jamon y el queso picados, mezclar.
- Agregar el ajo bien picado y el perejil, mezclar.
- Agregar la pulpa del tomate picada a la mezcla.
- Escurrir las berenjenas y ahuecarlas con una cuchara, es decir retirar la pulpa de las berenjenas.
- Picar bien la pulpa de las berenjenas.
- Agregar la pulpa de las berenjenas a la mezcla de jamon y queso.
- Agregar el aceite, mezclar bien y salpimentar a gusto.
- Rellenar con esta preparación las berenjenas.
- Colocar las Berenjenas rellenas en una fuente para horno aceitada.
- Por encima de las Berenjenas rellenas colocar pequeños trozos de manteca.
- Hornear las Berenjenas rellenas unos 45 minutos en horno caliente.
- Servir las Berenjenas rellenas con jamon y queso calientes o frias.

Recetas de Berenjenas rellenas:

Si te gusto la Receta de Berenjenas rellenas con jamon y queso, compartela con tus amigos en las redes sociales:

Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas con jamon y queso
Berenjenas rellenas con jamon y queso faciles
Berenjenas rellenas con jamon, queso y arroz
Berenjenas rellenas con jamon y queso al horno
Berenjenas rellenas con jamon y queso rapidas
Berenjenas rellenas con jamon
Berenjenas rellenas con queso
Como hcaer las Berenjenas rellenas con jamon y queso
Receta de Berenjenas rellenas con jamon y queso
Receta de Berenjenas rellenas con jamon y queso
Stuufed eggplants

Berenjenas rellenas de champiñones

Las Berenjenas rellenas de champiñones, son muy faciles y rapidas de hacer, ademas de que quedan muy sabrosas, no llevan carne y las vamos a gratinar con un rico queso.

Espero les guste esta practica receta de Berenjenas rellenas de champiñones.

Ingredientes para las Berenjenas rellenas de champiñones:

- 2 berenjenas
- 150 gramos de champiñones
- 100 gramos de queso manchego
- 1 tomate chico
- 1 cebolla chica
- 1 diente de ajo
- 25 gramos de piñones (opcional)
- perejil fresco a gusto
- aceite vegetal cant. nec.
- sal a gusto

Como hacer las Berenjenas rellenas de champiñones:

- Lavar bien las berenjenas.
- Secar las berenjenas y cortar por la mitad en sentido longitudinal.
- Colocar las berenjenas en una placa para horno.
- Realizar algunos cortes en la pulpa de las berenjenas, agrergar sal a gusto y un chorrito de aceite.
- Cocinar en horno a 180ºC durante unos 20 minutos.
- Picar bien la cebolla y los dientes de ajo.
- Pelar y picar el tomate.
- Filetear los champiñones.
- En un sartén con aceite pochar la cebolla y el ajo.
- Agregar el tomate, rehogar un poco.
- Agrega los champiñones fileteados.
- Cocina todo durante unos 4 minutos.
- Quitar las berenjenas del horno.
- Retirar la pulpa de las berenjenas con cuidado de no romper la piel.
- Pícar la pulpa de las berenjenas y añádir al relleno, mezclar.
- Agregar los piñones y perejil picado, mezclar.
- Rellenar las berenjenas con la mezcla.
- Cubrir cada berenjenas con el queso manchego.
- Llevar a horno para gratinar en el horno durante 4 minutos aprox.
- Retirar las berenjenas rellenas del horno y decorar con unas hojas de perejil.

Recetas de Berenjenas rellenas:

Berenjenas rellenas
Berenjenas rellenas de champiñones
Berenjenas rellenas de champiñones al horno
Berenjenas rellenas de champiñones faciles
Berenjenas rellenas faciles y rapidas
Berenjenas rellenas rapidas
Berenjenas rellenas de champiñones gratinadas
Berenjenas rellenas al horno
Receta de Berenjenas rellenas de champiñones
Como hacer Berenjenas rellenas de champiñones
Stuffed eggplants

Si te gusto la Receta de Berenjenas rellenas de champiñones, compartela con tus amigos en las redes sociales:

Berenjenas rellenas de verduras al horno

Las Berenjenas rellenas de verduras al horno, al horno, son muy faciles y rapidas de hacer, ademas de que quedan muy sabrosas.

Espero les guste esta practica receta de Berenjenas rellenas de verduras al horno.

Ingredientes para las Berenjenas rellenas de verduras:

- 2 berenjenas
- 3 tomates maduros
- 2 pimientos morron verdes
- 1 cebolla
- 1 rama de apio
- 2 huevos
- 50 gramos de queso rallado
- aceite cant. nec.
- sal a gusto
- pimienta a gusto

Como hacer las Berenjenas rellenas de verduras al horno:

- Lavar bien las berenjenas, los tomates, los pimientos y apio.
- Secar las berenjenas y cortar por la mitad en sentido longitudinal.
- Quitar la pulpa de las berenjenas y reservar.
- Untar una fuente de horno con aceite y poner en ella las berenjenas.
- Pelar y picar la cebolla.
- Picar los pimientos y los tomates.
- Picar muy pequeño el apio.
- En una sartén con un poco de aceite, sofreír primero la cebolla.
- Cuando la cebolla se transparente añadir el resto de las verduras.
- Precalentar el horno a 175ºC.
- Cuando el horno este caliente colocar las berenjenas con un chorrito de aceite por encima, en el horno por 10 minutos.
- Cuando todo esté bien sofrito, salar a gusto y agregar pimienta a gusto.
- Dejar estofar durante 10 minutos más.
- Retirar del fuego y añadir los huevos, sin dejar de mover con una cuchara de madera, hasta que cuajen.
- Picar bien la pulpa de las berenjenas reservadas y mezclar con el sofrito.
- Rellenar las berenjenas la esta mezcla.
- Espolvorear las berenjenas rellenas con queso rallado.
- Llevar al horno las berenjenas rellenas y hasta que estén dorado el queso.
- Servir las berenjenas rellenas calientes.